ワイン
ワインとは、ぶどうを原料として作った酒類の総称です。歴史は古く、エジプト時代にまで遡れると言いますから、驚きです。同じ畑で収穫した原料、同じ製法で作ったとしても、その年の気候が大きく影響します。このように、ワインの尽きせぬ魅力とは、産地の気候や製法などによって変わることにあります。ちなみにフランスでは法律によって、ぶどう以外の果実で作るものはワインと呼ぶことは禁じられています。
産地で有名なところをあげよと聞かれて、ボルドー・ブルゴーニュ・シャンパーニュといったフランスの地名が真っ先に出てきますね。ヨーロッパ以外でも、近年はアメリカのカリフォルニア・チリー・オーストラリアなどでも作られていて、これらはニューワールドワインと称され、リーズナブルな価格なので誰もが楽しめます。
数あるワインの中で世界の誰もが王様だと認めるロマネ・コンティは、その口当たりや独特の風味が格別です。もともとは、フランスのブルゴーニュ地方のある畑の名前ですが、そこで栽培されているぶどうピノ・ノワールを使って作られたワインをロマネ・コンティと呼ぶようになり、世界の愛飲家たちによってその名が高まりました。
美味しいワインの飲み方をご存知ですか？その風味を最大限に味わいたいのなら、デキャンタは使わないで、自然に空気と馴染むよう心がけます。栓を抜きボトルを斜めに寝かせ空気とワインが触れ合う面積を最大にします。その状態で４時間ほど放置した後、飲むときに１７度くらいになるよう冷やして頂くのが、おいしいワインを飲むコツになります。。
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いらしゃいませ！ ワインセラーとイートインコーナーです！本日のグラスワイン！ テリーヌやラタトゥイユなどが...
[wine]本日のワイン
Copainにて。Macon 2004（ブルゴーニュ）。ピノ・ノワール。飲む前に、「軽めですよ」といわれた。たしかに色は明るく、一見薄く感じはするが、けっこう味は濃い。酸味もある。
登場！2006年アッサンブラージュ！！
成城石井のワインはほぼ直輸入でバイヤーが現地から直接買い付けます[:飛行機:]そのため日本国内では見かけることの無い、 言わばオリジナルワインです。しかし今まで本当に成城石井オリジナルと呼べるワインはありませんでした。 ...