芋焼酎
匂いがきつい、味に癖があるという芋焼酎に対する先入観を持っている人が、まだ多数だと思います。しかし最近の芋焼酎は非常に飲みやすくなっており、女性の方のファンが増えています。健康ブームと芋焼酎製造元の努力が認められてきているからでしょう。
当初、芋焼酎は今のコガネセンガンのような芋焼酎専用のサツマイモを使っていたわけではありません、食用やでんぷん用に生産されたサツマイモを芋焼酎作りに用いていました。したがって味や香りも独特なもので現在のように全国的に普及するには至りませんでした。
今のようなブームになるには、陰の努力がありました。あの独特な匂いを緩和させる研究が続けられていました。研究者は改良に改良を重ねて、蒸留方法や、貯蔵方法などに工夫を凝らすことによって原材料のコガネセンガンの甘い香りがかすかに残る、フルーティな芋焼酎を開発することに成功したのです。
最新の製造方法で作られた芋焼酎は、従来の芋焼酎と違い、しっかりとした香りを持ち、麹に芋麹を使用することにより米麹由来の脂肪酸を特徴とする香りが無く、芋由来のテルペンを特徴とする香りが高くなっています。すっきりとした味わいと飲みやすい酒質の焼酎になっています。
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天孫降臨(てんそんこうりん)
この焼酎は、宮崎県西臼杵郡高千穂町にある神楽酒造さんで造られています. 度数は20度、宮崎焼酎では20度の焼酎がポピュラーです。 芋臭くなく深くてまろやかで 口当たりが上品. 芋焼酎とは思えないサラリとした味ですよ. 女性にお奨めかな ...
富乃宝山
カリスマ芋焼酎”と言えばの一つでもありますね. 西酒造さんの代表作『富乃宝山』。 久しぶりにロックで飲んでみました。 初めて飲んだときってなんとなく香りが苦手で飲むのを避けていたのです. がっ 時間を置くと不思議ですね ...
宝酒造、本格芋焼酎をネット限定販売
宝酒造（本社：京都市）は、主原料に、紅さつま芋を使用した本格芋焼酎「紅うさぎ」、金時芋を使用した「金獅子」の2製品を2007年9月27日から、同社のオンラインショップ「宝こだわり酒蔵」限定で発売する。価格は各2640円（消費税別）。